кофе в турке:
рецепт прост: берем турку, нагреваем на плите на медленном огне, кидаем туда немного сахара, ждем до того момента, как он не начнет плавится и превращаться в прозрачную густую жижу. как только это начало происходить - сыпем необходимое количество кофе, и заливаем чуть-чуть водой (буквально полкружки).Через минуту - полторы доливаем остаток воды (на необходимое количество готового кофе) и варим на маленьком огне. Не напитку закипеть и все время смотрим в турку: как только резко поползла пена - сразу же снимаем с огня. Profit!
не даем напитку закипеть.
[c]